Simon Glocker (Bildmitte) empfängt Minister Peter Hauk (3. v. r.) und weitere Gäste bei sich in der Alten Mühlenscheuer in Gomadingen
Foto: LEADER Mittlere Alb
Auf seiner Sommertour hat der Minister die Bäckerei Glocker, ein von LEADER und ELR gefördertes Projekt, in Gomadingen besichtigt
Peter Hauk, Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz des Landes Baden-Württemberg, ist auf Sommertour und besucht verschiedene Stationen rund um die Themen Landwirtschaft, Tourismus, Bioökonomie, Biodiversität und mehr. Am 06. August 2024 besuchte er die Alte Mühlenscheuer der Albkorn-Bäckerei Glocker in Gomadingen. Ein Projekt der Familie Glocker, welches LEADER-Fördergelder für die Einrichtung und die Ausstattung sowie ELR-Mittel für den Umbau des Gebäudes erhalten hat.
Beim Ankommen des Ministers hieß Bürgermeister Klemens Betz ihn und alle anderen Gäste, darunter Landrat und Vorsitzender von LEADER Mittlere Alb Dr. Ulrich Fiedler, Kreisvorsitzende des LandFrauenverbands Pia Münch und Vorsitzender des Kreisbauernverbands Gebhard Aierstock, herzlich willkommen. Er nutzte die Gelegenheit, um sich beim Minister für die umfangreich zur Verfügung stehenden Mittel vom Land für Investitionen in den ländlichen Raum zu bedanken. Davon profitierten Projekte wie das der Familie Glocker, welches eine absolute Bereicherung für die Gemeinde ist. “Ich bin sehr froh darüber, dass die Alte Mühlenscheuer – ein historisches und ortsbildprägendes Gebäude in Gomadingen – erhalten und wieder hergerichtet wurde. Eine absolute Perle, die aus dem Dornröschenschlaf erweckt wurde“, beschrieb Betz.
Simon Glocker führte den Minister samt weiterer Gäste durch die Mühlenscheuer und erklärte das betriebliche Zusammenspiel von Bäckerei, Konditorei, Café, Landmarkt und Schaubäckerei. Dabei berichtete er von der aktuellen Lage in der Branche sowie von seinen 4 Filialen. Die Bäckerei Glocker ist ein Familienbetrieb, heute geleitet in dritter Generation durch Simon und seine Frau Vanessa. Herzensangelegenheit für Glocker ist Regionalität – aus der Heimat für die Heimat. „Zu unseren Prinzipien gehört zu wissen, woher unsere Rohstoffe kommen. Bei uns trifft Tradition auf Heimatverbundenheit. Zu unseren Lieferanten gehören beispielsweise die Albkorn-Mühle Luz in Buttenhausen und die Hofmolkerei Schmid in Bremelau“, erklärt Glocker.
Beim Rundgang sprach Landrat Fiedler davon, dass die Mühlenscheuer zu den Vorzeigeprojekten der LEADER-Region Mittlere Alb gehört. „Es zeigt, dass die Zukunftsfähigkeit eines Landkreises und einer Gemeinde ganz wesentlich vom Mut, den Träumen, der Leidenschaft und Heimatverbundenheit der regionalen Akteure abhängt“, betonte Fiedler. Es war die richtige Entscheidung der LEADER-Aktionsgruppe, das Familienunternehmen und damit das lokale Handwerk finanziell zu unterstützen. So wurde ein Beitrag zur Sicherung vieler beruflicher Existenzen geleistet (Glocker beschäftigt mittlerweile 100 Angestellte), was auch andere regionale Akteure dazu ermutigen kann, zu investieren und die regionale Wertschöpfung noch mehr in den Fokus zu rücken.
Zum Abschluss backten Glocker und Hauk Brezeln. Gesellin Lea Krug bereitete dafür den Teig vor. Glocker demonstrierte, wie der Teig mit einer speziellen Wurftechnik geschlungen wird. Der Minister versuchte es ihm gleichzutun und zeigte dabei handwerkliches Geschick. Sie tauschten sich darüber aus, dass der Legende nach ein Uracher Hofbäcker in Todesangst die Laugenbrezel erfunden haben soll. Wegen Frevel wollte Graf Eberhard den Bäcker hängen lassen, doch er gab ihm noch eine Chance: Wenn er es schaffte, innerhalb von drei Tagen ein Brot zu backen, durch das drei Mal die Sonne scheint, so solle sein Leben verschont bleiben. Bei der Verkostung seiner eigenen, noch warmen Brezel zeigte sich Peter Hauk begeistert. „Herzlichen Dank Herr Glocker, für diesen wunderbaren Einblick in Ihr Unternehmen. Ich begrüße es sehr, dass sie hier in die Grundversorgung investiert haben. Damit ist Gomadingen für die nächste Generation mit hervorragenden Backwaren versorgt“.
