Bei diesem Projekt dreht sich alles um die leckere, schwäbische Backspezialität „Springerle“ (Bildgebäck mit Anis). Eine Privatperson hatte sich ein Gewerbe im Bereich Vertrieb, Herstellung und Produktion von Springerle-Models (Backformen) sowie der Springerle-Backwaren im Nebenerwerb aufgebaut.

Aufgrund der gesteigerten Nachfrage bedurfte es einer größeren Produktionsstätte. Das Projekt beinhaltete den Umzug in größere Räumlichkeiten (Albgut Münsingen), die Schaffung eines zusätzlichen Verkaufsraums sowie den Ausbau und die technische Modernisierung der Produktionskapazitäten.