In der familiengeführten Manufaktur Alb-Ölmühle wird seit 2018 Speiseöl aus Ölsaaten der Schwäbischen Alb produziert. Überwiegend dienen Leinsamen und Leindotter für die Ölverarbeitung, dazu kommen Walnuss, Raps, Kresse und Kreuzkümmel.

Seit Gründung der GmbH wurde die Verarbeitungsmenge stets gesteigert und die dafür benötigten Anbauflächen verdoppelt. Um die gestiegene Verarbeitungsmenge bewältigen zu können, mussten die Kapazitäten in der Produktion durch Maschinen erweitert und der Personaleinsatz aufgestockt werden.