Mit dem Projekt hat die Gemeinde Erkenbrechtsweiler den Backbetrieb des seit 1849 bestehenden Backhauses für die Zukunft sichergestellt. Damit werden alte Traditionen für zukünftige Generationen erhalten und Anreize geschaffen, dass wieder mehr Bürger ihr Brot im Backhaus backen.

Das alte Backhaus wurde umgestaltet und modernisiert. Es wurden vollisolierte Holzbacköfen eingebaut sowie ein Elektrobackofen im Teigraum aufgestellt, um auch geringere Mengen an Backwaren herstellen und die langen Vorbereitungszeiten für die Befeuerung mit Holz verkürzen zu können. Mit einem Holzlagerplatz beim Backhaus wird die Nutzung der neuen Holzöfen für die Bevölkerung erleichtert.