Der Fachkräftemangel in Handwerk und Dienstleistung ist immer spürbarer. Bei der Landmetzgerei Rapp führte das dazu, dass die Filiale in Gomadingen Anfang 2024 geschlossen werden musste – obwohl diese zu den umsatzstärksten der Metzgerei zählte.

Um weiterhin regional erzeugte Metzgereiprodukte in Gomadingen anbieten zu können, wurde der Laden dank LEADER-Fördergeldern im Jahr 2025 zu einer Selbstbedienungsfiliale umgebaut. Neben dem Metzgereisortiment gibt es ein kleines Sortiment an Grundnahrungsmitteln wie Eier oder Teigwaren von überwiegend regionalen Erzeugern. Der Laden hat ein digitales System mit videoüberwachter Zugangskontrolle, Lichtsteuerung, Kartenbezahlsystem sowie einer Schnittstelle zum Warenwirtschaftssystem der Metzgerei.

Durch den Aufbau der SB-Verkaufsstelle werden auch zukünftig hochwertige Fleisch- und Wurstprodukte angeboten, die Nahversorgung am Ort gesichert, regionale Wertschöpfungsketten gestärkt und das Angebot an flexiblen Arbeitsplätzen erweitert.