Seit 2018 wird der Gasthof Rössle in Westerheim von Melanie Grütze und Eric Goll betrieben. Der seit 150 Jahren bestehende Gasthof bleibt mit der Übernahme durch die jüngste Generation auch weiterhin in der Familie und hat eine gute Zukunftsperspektive: Durch den Ausbau einer Käserei im Gasthof wird ein neues Angebot für die Gäste geschaffen. Für das Vorhaben erhält das Gastwirtpaar finanzielle Unterstützung aus dem LEADER-Förderprogramm. Erster Landesbeamter des Alb-Donau-Kreis Markus Möller, Bürgermeister Hartmut Walz der Gemeinde Westerheim und Regionalmanager Hannes Bartholl überreichten am Dienstag den 21. Mai 2019 die LEADER-Plakette an das Gastwirtpaar Grütze und Goll.
Für den Gasthof Rössle als Gewerbebetrieb beläuft sich der Zuschuss auf 40 Prozent der Nettoinvestitionskosten. „Wir sind sehr dankbar, dass der Ausbau unserer neuen Käserei durch die LEADER-Förderung unterstützt wird“, erklärt Gastwirt Eric Goll. Mit den Fördergeldern kann die neue Generation ein Alleinstellungsmerkmal für den eigenen Gasthof und gegenüber anderen Gastronomie- und Hotelbetrieben schaffen. Nach Aussage des Gastwirts Eric Goll ist das für den langfristigen Fortbestand des Betriebs besonders wichtig. „Für unseren Gastronomiebetrieb kommt es ganz besonders darauf an, dass regionale Produkte von ausgezeichneter Qualität angeboten werden können.“ Die Milch wird dafür von einem ortsansässigen Landwirt bezogen, um kurze Transportwege zu gewährleisten und auch die Wertschöpfung am Ort zu steigern. Die Umbaumaßnahmen erfolgten über die ruhigeren Wintermonate und wurden Ende Märzdieses Jahres abgeschlossen. Die Produkte werden künftig an die Gäste des Gasthofs verkauft bzw. in den Gerichten verarbeitet.
„Bei dem Projekt Gasthof Rössle wird durch die LEADER-Förderung die zukunftsfähige Entwicklung des Betriebs unterstützt. Wissen und Fertigkeiten der jungen Generation werden langfristig in Wert gesetzt und Arbeitsplätze in der Region gesichert“, so Regionalmanager Bartholl bei der Übergabe. „Ich freue mich, dass die Nachfolge im Gasthof Rössle gesichert ist. Die Idee eine Käserei einzurichten, hat mich sofort begeistert. Das Angebot an regionalen Produkten wird damit bereichert“, ergänzt Bürgermeister Walz.
