Backkultur aus Liebe zur Heimat

Mühlenscheuer, Gomadingen
Foto: Nachbearbeitung von LEADER Mittlere Alb

Der Familienbetrieb der Albkorn-Bäckerei Glocker ist in Gomadingen seit über 50 Jahren beheimatet und seit jeher ein wichtiges Standbein der Grundversorgung in der Gemeinde. Das kleine Unternehmen plant strukturelle Veränderungen, um diese Funktion auch in Zukunft erfüllen zu können. Das neue Konzept beinhaltet, dass die bisherige Verkaufsstelle der Albkorn-Bäckerei Glocker in die historische Mühlenscheuer umzieht und neu strukturiert wird. Die erweiterte Ladenfläche wird neben der bisherigen Bäckerei/Konditorei ein Tagescafé beinhalten, welches zur Begegnungsstätte in Gomadingen wird. Die Konzeption sieht dabei vor, nicht nur ein Café im herkömmlichen Sinne zu verwirklichen, sondern auch eine Schaubäckerei zu integrieren, die das Bäckerhandwerk transparenter und greifbarer für die Kunden macht. Tradition, Innovation und der Heimatgedanke werden hier miteinander verbunden. Durch das zusätzliche Angebot von Backkursen kann der Kundschaft einerseits ein intensiver Einblick in die lange Tradition des Bäckerhandwerks gegeben und andererseits ein kultureller Beitrag in der Gemeinde Gomadingen und der LEADER-Region Mittlere Alb geleistet werden. Mit der Unterstützung der LEADER-Förderung wird das Familienunternehmen gestärkt, wodurch wiederum Arbeitsplätze gesichert und geschaffen werden.

Maßnahmen:

  • Umzug der bisherigen Verkaufsstelle der Albkorn-Bäckerei Glocker in die Mühlenscheuer
  • Vergrößerung der Verkaufs- und Ladenfläche
  • Bäckerei/Konditorei
  • Tagescafé
  • Schaubäckerei mit Backkursen
  • Landmarkt (Verkauf von regionalen Lebensmitteln)

 

Ziele und Zielgruppen:

  • Beitrag zur Sicherung der Grundversorgung
  • Beitrag zur Lebens- und Standortqualität in Gomadingen/im LEADER-Aktionsgebiet Mittlere Alb
  • Existenzfestigung
  • Sicherung bestehender Arbeitsplätze und Schaffung neuer
  • Umsetzung des neuen, regional gestalteten Konzepts
  • Stärkung des traditionellen Bäckerhandwerks unter Einbezug moderner Akzente
  • Zielgruppe: insbesondere die Bevölkerung der Gemeinde Gomadingens und des LEADER-Aktionsgebiet Mittlere Alb

Projektinfo

Beschlussdatum: 21.02.2017
Projektträger: Albkorn-Bäckerei Glocker
Primäres Handlungsfeld: Lebenswerte Dörfer
Weiteres Handlungsfeld: Regionale Wirtschaft
Ort: Marktplatz Gomadingen

2017-08-10T12:18:45+00:00